Jeden Tag essen wir es und finden es so selbstverständlich, dass sich kaum jemand Gedanken darüber macht: Brot. Dabei ist Brot etwas wirklich sehr Besonderes. Nicht nur, weil es ein Grundnahrungsmittel ist, an dem sich Wohlstand misst, wenn man reichlich darüber verfügt. Auch, weil die Deutschen es perfektioniert haben. Oder vielmehr: die Bäckerinnen und Bäcker […]
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