Fit mit Omega-3

Genussvoll schlemmen mit Hering, Matjes & Gabelrollmops: Neben wertvollen Omega-3-Fettsäuren liefern sie hochwertiges, leichtverdauliches Eiweiß, Mineralien wie Jod und Selen sowie Vitamine. Zwei Fischmahlzeiten pro Woche werden als optimal für die Nährstoffversorgung empfohlen; mit leckerer Fischfeinkost der Premium-Conveniencestufe von Friesenkrone ist das auch in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung kein Problem. Omega-3-Fettsäuren zählen zu den gesunden Fetten, Read more about Fit mit Omega-3[…]

Kochen mit Leidenschaft

Teil 2: Zwei ausgefeilte Genusskonzepte bewähren sich Friesenkrone begleitet Julia Komp und Jürgen Kettner Deutschlands ehemals jüngste Sterneköchin Julia Komp und der österreichische Spitzenkoch Jürgen Kettner haben zu Jahresbeginn mitten in der Pandemie eigene Unternehmen gegründet: Zwei außergewöhnliche Fine-Dining-Restaurants, beide mit Fokus auf den gemeinschaftlichen, geselligen Genuss – Komps Sahila in Köln und Kettner’s Kamota Read more about Kochen mit Leidenschaft[…]

Snacks von der Küste

Friesenkrone zum Weltfischbrötchentag am 7. Mai Rezepttipp „Heringsbrötchen Cassis Rote Bete“ Ein Fischbrötchen kommt selten allein und nicht nur zum traditionellen Jahrestag im Mai: Mit der warmen Jahreszeit wächst die Lust aufs Snacken. Und was eignet sich besser dafür als ein herzhaftes Fischbrötchen – hip und modern interpretiert? Mit Friesenkrone wird der Klassiker zum Hingucker. Read more about Snacks von der Küste[…]

Meergenuss im Frühling

Sobald öfter mal die Sonne rauskommt, wächst die Lust auf Leichtes: Snacks und Streetfood haben jetzt wieder Konjunktur. Friesenkrone präsentiert mit der diesjährigen Aktion „Meergenuss im Frühling“ jede Menge leckerer Ideen rund um Fischfeinkost-Spezialitäten für draußen und drinnen. Zum Beispiel Snacks mal anders: als Matjes-Sandwich auf die Hand, in einer kleinen, feinen Mittags-Bowl oder für Read more about Meergenuss im Frühling[…]

Kochen mit Leidenschaft

Zwei aufstrebende Sterne am Gastrohimmel Friesenkrone begleitet Julia Komp und Jürgen Kettner Nordrhein-Westfalen ist seit 2022 um zwei kulinarische Attraktionen reicher: Deutschlands jüngste Sterneköchin Julia Komp in Köln und Jürgen Kettner in Essen-Werden haben sich getraut, mitten in der Pandemie zu gründen. Zwei Fine-Dining-Restaurants der besonderen Art sind es geworden, der Erfolg gibt ihnen jetzt Read more about Kochen mit Leidenschaft[…]

Auf die Herkunft kommt es an

Er ist aufgewachsen in der tiefen, eisigen Barentssee und lebt an der nordnorwegischen Fjordküste: Der Winterhering für Friesenkrone kommt aus nahrungsreichen und kalten Gewässern, was für seine feste Filetstruktur und seinen vollen sowie kernigen Geschmack verantwortlich ist. Das Unternehmen aus Marne legt für seine hochwertige Fischfeinkost größten Wert auf nachhaltige Rohware. Der Winterfang wird von Read more about Auf die Herkunft kommt es an[…]

Marn‘ hol fast – Karneval nordischer Art

Der hohe Norden feiert die fünfte Jahreszeit – auf Platt und mit herzhaften Narreteien: Noch bis zum 28. Februar hat Friesenkrone für Jecken und Feierbiester eine leckere Karnevalsaktion aufgelegt. Vier vielseitige Fischfeinkost- Topseller gibt es in praktischen 2.500-g-Schalen; damit der Vorrat an Saurem und Salzigem nicht ausgeht. Friesenkrone Heringsspezialitäten sorgen während der närrischen Zeit für Read more about Marn‘ hol fast – Karneval nordischer Art[…]

Fisch des Jahres 2021 – der Hering

Fisch des Jahres 2021 ist der Hering: Er hat nicht nur eine lange Geschichte und Einfluss auf die wirtschaftliche Entwicklung in zahlreichen Ländern. Aus Hering wird außerdem Matjes gemacht – ein Naturprodukt, das vielseitig, ernährungsphysiologisch wertvoll und lecker ist. Friesenkrone veredelt seit über einem Jahrhundert tonnenweise Hering aus der Nordsee zu appetitlichen Herings- und Matjesfilets. Read more about Fisch des Jahres 2021 – der Hering[…]

Herbstliche Heringshappen

Appetitliche Fischhappen für die kleine Bistrokarte und den großen Hunger: Mit seinen abwechslungsreichen Matjes- und Heringshappen bereichert Friesenkrone den herbstlichen Speisezettel. Und das ganz ohne Aufwand, denn die Fischhappen bringen alles mit, was einen leckeren Snack oder eine rustikal-raffinierte Mahlzeit ausmacht: üppige, saftige Fischstücke, cremige Saucenvielfalt, knackiges Gemüse und frische Kräuter. Friesenkrone Matjes- und Heringshappen Read more about Herbstliche Heringshappen[…]

Kleiner Aufwand, großer Genuss

Ruckzuck gezaubert: Anlässlich der Anuga kredenzte Friesenkrone dem Fachpublikum auf der Culinary Stage außergewöhnlich pfiffige Fischkreationen. „30 Snacks in zehn Minuten“ hieß die Herausforderung für die Köche Markus Haxter und Jürgen Kettner sowie Friesenkrone Fischsommelier Andreas Alt. Das Ergebnis: raffiniert-einfache Happen, die zu einem Hochgenuss für Gaumen und Augen wurden. Denn eine der größten Herausforderungen, Read more about Kleiner Aufwand, großer Genuss[…]