Immer wieder sonntags

„Immer wieder sonntags“ heißt es ab Oktober 2020 im Charlotte & Fritz, wenn sich jeden Sonntag ab 12 Uhr die Türen des Restaurants am Gendarmenmarkt zum Sunday Family Lunch öffnen. Dann lädt das Küchenteam zum Mittagstisch für die ganze Familie ein. Traditionell, erlesen und heimisch: darum geht es beim Sunday Family Lunch im Casual Dining Read more about Immer wieder sonntags[…]

Zukunft Gastronomie – Kongress mit wichtigen Fragen

Genau 200 Tage ist der Beginn des Lock-Downs her – der 16.3.2020 wird allen Akteuren in Gastronomie, Hotellerie, Großverpflegung, Catering und Events für immer in Erinnerung bleiben. Seitdem wird neben den akuten Problemen deutlich klar, dass die Zukunft der Branche auch rückblickend neu überdacht werden muss. Ein Kongress, der sich mit diesen Fragen beschäftigt, findet Read more about Zukunft Gastronomie – Kongress mit wichtigen Fragen[…]

Sinkender Exportabsatz sorgt für Umsatzrückgang in der Ernährungsindustrie

. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im Juli 2020 einen Umsatz von 15,6 Milliarden Euro. Damit verzeichnete die Branche einen Umsatzrückgang von 2,0 Prozent im Vorjahresvergleich. Während der Inlandsumsatz mit +0,3 Prozent im Vorjahresvergleich leicht zulegte, sanken die Exporte deutlich. Insgesamt wurden Lebensmittel im Wert von 5,0 Milliarden Euro exportiert, dies entspricht einem Umsatzrückgang von Read more about Sinkender Exportabsatz sorgt für Umsatzrückgang in der Ernährungsindustrie[…]

Der Herzschlag zweier kreativer Welten: „Rhythm“ für die Geldermann Composition de Swing

Wenn Sektkultur auf Musik trifft, ist das schon etwas Ungewöhnliches. Wird dann die spezielle Charakteristik einer außergewöhnlichen Cuvée in einem Lied eingefangen, ist es einzigartig. Geldermann Chef de Cave Marc Gauchey und die belgische Band Boogie Belgique haben sich voneinander inspirieren lassen und gemeinsam die Édition Musique No. 2 – Composition de Swing geschaffen. „‚Rhythm’ Read more about Der Herzschlag zweier kreativer Welten: „Rhythm“ für die Geldermann Composition de Swing[…]

Byodo bleibt familiengeführt

Die Nachfolgeregelung sorgt bei so manchem Bio-Pionier für Sorgenfalten, anders bei Michael Moßbacher. Für den Firmengründer von Byodo und seine Partnerin Andrea Sonnberger erfüllte sich mit dem Eintritt von Stephanie Moßbacher in die Byodo Geschäftsführung ein sehnlicher Wunsch: Die Zukunft des Familienunternehmens weiter in guten Händen zu wissen. Gemeinsam mit der geschäftsführenden Inhaberin Andrea Sonnberger Read more about Byodo bleibt familiengeführt[…]

14. „Preis der Deutschen Weinkritik“ geht an: EINHEIT Projekt Michael Apitz, Weingut Bernard Pawis, Weingut Josef Spreitzer

Auszeichnung „Weinpersönlichkeit des Jahres“ geht an: Georg Prinz zur Lippe, Weingut Schloss Proschwitz Zum vierzehnten Mal vergibt „Weinfeder e.V. – Vereinigung der deutschsprachigen Weinpublizisten“ den „Preis der Deutschen Weinkritik“. Ausgezeichnet wird das Projekt EINHEIT: Michael Apitz hat anlässlich des 30. Jahrestages der Wiedervereinigung ein Bild gemalt, dass als Etikett den Ost/West Einheitswein der Weingüter Bernard Read more about 14. „Preis der Deutschen Weinkritik“ geht an: EINHEIT Projekt Michael Apitz, Weingut Bernard Pawis, Weingut Josef Spreitzer[…]

Kulinarisches Kulturgut

In der kleinsten Region Italiens kultiviert und ritualisiert man das kulinarische Erbe der alpinen Urbevölkerung selbstbewusst. Gerade im Herbst präsentieren die Valdostaner stolz ihre liebevoll veredelten Produkte auf kleinen und großen Food-Märkten, Festivals und Festen. Lokale Lebensmittel und ihre traditionelle Verarbeitung haben im alpenländischen Aostatal einen hohen Identitätsmoment. Der größte Lebensmittel-, Wein und Produktemarkt „Marché Read more about Kulinarisches Kulturgut[…]

Neue regionale Vermarktungswege

Demeter-Produkte gibt es nun auch in immer mehr REWE Märkten. Durch die Verbandsmitgliedschaft der REWE können Demeter-Erzeuger und -Hersteller gemeinsam mit dem Lebensmitteleinzelhändler regionale Wertschöpfungsketten stärken und ausbauen. Demeter-Produkte gibt es in den letzten Jahren vermehrt auch im Lebensmitteleinzelhandel. Nun hat die REWE einen Vertrag mit dem Verband geschlossen und ist ihm damit als Mitglied Read more about Neue regionale Vermarktungswege[…]

Neue Bio-Partnerschaft: REWE wird Demeter-Verbandsmitglied

Tierwohl, Transparenz und Nachhaltigkeit – ökologische Landwirtschaft gewinnt unter diesen Aspekten bei Verbrauchern immer mehr an Bedeutung. Daher baut REWE seine langjährige Kompetenz im Bio-Bereich weiter mit einer starken Partnerschaft aus: Ab sofort ist der zweitgrößte Lebensmitteleinzelhändler in Deutschland Verbandsmitglied bei Demeter. Damit können die Kunden von bundesweit mehr als 3.000 REWE-Märkten zukünftig verstärkt auf Read more about Neue Bio-Partnerschaft: REWE wird Demeter-Verbandsmitglied[…]

„Eine Welt ohne Müll“: Coca-Cola geht weitere Schritte im Rahmen der Nachhaltigkeitsstrategie „Handeln.Verändern“

. • Kontinuierliche Optimierung von Einweg- und Mehrwegverpackungen • Förderung der Kreislaufwirtschaft über das gesamte Portfolio hinweg • Erweiterung des Mehrweg-Glasportfolios mit Einführung der 0,4L Glasflasche in 2021 • Auf dem Weg zu 100% rPET: Stetige Erhöhung des Anteils an recyceltem Material • Europaweite Investitionen und Partnerschaften mit Recycling-Unternehmen und innovativen Start-Ups • Kontinuierliche Optimierung Read more about „Eine Welt ohne Müll“: Coca-Cola geht weitere Schritte im Rahmen der Nachhaltigkeitsstrategie „Handeln.Verändern“[…]