Für Bäckereibetriebe beginnt die Qualitätssicherung in der Backstube, darf aber auf der Straße nicht enden. Wer täglich frische Backwaren an Filialen ausliefert, kennt die Herausforderung: Der Transporter muss nicht nur rollen, er muss absolut hygienisch sein. Doch gerade bei herkömmlichen Verkleidungen lauern unsichtbare Gefahren. In unserer aktuellen Fallstudie beleuchten wir, wie die mittelständische Bäckerei & Konditorei Ulfers Eden dieses […]
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