Inventurdifferenzen entstehen das ganze Jahr über durch Schwund, Verderb, nicht erfasste Wareneingänge und Kassenfehler. Die Jahresinventur kann das nicht rückgängig machen. Sie kann aber eines: den tatsächlichen Bestand am Stichtag so präzise erfassen, dass klar wird, was wirklich fehlt und was durch ungenaue Zählprozesse entstand. Lebensmittelmärkte bewerten ihr Inventurdifferenzniveau laut EHI-Branchenberichten als signifikante Herausforderung, was […]
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