Cholesterin gilt in der öffentlichen Debatte oft als reiner Risikofaktor. Dabei ist die fettartige Substanz für den menschlichen Organismus unverzichtbar. Sie ist essenzieller Bestandteil der Zellmembranen, spielt eine zentrale Rolle im Gehirnstoffwechsel und dient als Ausgangsstoff für die Bildung von Gallensäuren zur Fettverdauung sowie für die Synthese von Vitamin D und wichtigen Hormonen wie Östrogen, […]
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