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Peter Scheinpflug studierte Theater-, Film- und Fernsehwissenschaft, Deutsche Philologie und Soziologie an der Universität zu Köln und machte seinen Masterabschluss an der Washington University in Saint Louis. Anschließend war er zunächst wissenschaftlicher Mitarbeiter und Lehrkraft für besondere Aufgaben am Institut für Medienkultur und Theater der Universität zu Köln, später dann wissenschaftlicher Mitarbeiter am Seminar für Deutsche Philologie der Universität Mannheim.

In seiner 2014 erschienenen Dissertation »Formelkino. Medienwissenschaftliche Perspektiven auf die Genre-Theorie und den Giallo« erforschte er anti-essentialistische Genre-Theorien am Beispiel des italienischen Filmgenres Giallo. 2025 habilitierte Peter Scheinpflug mit der Arbeit »Medien begreifen. Eine medienanthropologische Theorie der Taktilität«, in der er Medialität, Mediennutzungspraktiken, Medienkritik und Medienkultur unter dem Vorzeichen der Taktilität neu fasst. 
In den vergangenen Jahren forschte Peter Scheinpflug zudem vorrangig zum deutschen Gegenwarts- und Genrefilm, zu dem er aktuell an einer Monografie arbeitet. Hierzu begründete er 2025 auch die Tagungsreihe Studien zum deutschen Genrefilm. 
Darüber hinaus hat er u.a. zur Geschichte des deutschen Films und Fernsehens, zu Genretheorie, zu Praktiken und Interdiskursen der Digitalkultur, Touchscreens, Christoph Schlingensief, Weihnachtsfilmen, Comics und Filmklassikern u.a. von Fritz Lang, Ingmar Bergman, Miloš Forman, Lina Wertmüller und Wong Kar-wai publiziert.

Seine Professur an der ifs charakterisiert Peter Scheinpflug wie folgt: „Bertolt Brecht schrieb 1931: ‚Der Filmsehende liest Erzählungen anders. Aber auch der Erzählungen schreibt, ist seinerseits ein Filmsehender.‘ Heute müsste man eine Vielzahl an Medien ergänzen: schaut TikTok-Videos, spielt Games, streamt Serien, postet bei Social Media, zappt durchs Fernsehen, nutzt Virtual Reality, ist smart vernetzt, prosumiert Memes, schreibt Prompts … Ich freue mich sehr darauf, mit den Studierenden der ifs die gegenwärtige Bedeutung des Films in der Digitalkultur zu ergründen. Das Studium an der ifs verbindet auf einzigartige Weise wissenschaftliche Forschung mit Filmpraxis, so dass wir gemeinsam in Diskussionen und Übungen die Herausforderungen und Potenziale aktueller ästhetischer, technischer und sozialer Entwicklungen sowohl für die medienwissenschaftliche Erkenntnis wie auch für zukunftweisende Filmprojekte erkunden können.“

Nadja Radojevic, Geschäftsführerin der ifs: „Mit der Berufung von Dr. Peter Scheinpflug als Professor für Medienwissenschaft konnten wir für die ifs einen vielseitigen Medienwissenschaftler gewinnen, der Medien in ihrer gesamten formalen und inhaltlichen Bandbreite reflektiert. Darüber hinaus werden unsere Studierenden von seiner langjährigen Lehrerfahrung und engagierten Vermittlungskompetenz profitieren können.“

Im Jahr 2000 gegründet, gehört die ifs Internationale Filmschule Köln zu den führenden Aus- und Weiterbildungseinrichtungen für audiovisuelle Medien in Deutschland. Ihr Ziel ist es, Film- und Medienschaffenden in enger Verschränkung von Theorie und Praxis eine hochwertige, zukunftsorientierte Ausbildung zu bieten. Der Sitz am Film- und Medienstandort Köln prägt in besonderem Maße ihren Anspruch der Branchennähe. Die ifs ist eine Tochtergesellschaft der Film- und Medienstiftung NRW. Die Studiengänge werden in Kooperation mit der TH Köln angeboten, entsprechend werden die Professor*innen von der TH Köln berufen.