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Am Freitag stand der traditionelle Gastgeberabend an. Stefan Penninger, Marion Penninger und Christoph Bauer zeigten den Besucher*innen, nach einem gemeinsamen Besuch bei der Bayerwald KG in Hengersberg, die neugebaute Brennerei. Abends bewirtschafteten sie die Gäste im Schrot und Spelzen und Heinz Polack nahm sich die Zeit die Gäste aus ganz Deutschland in Waldkirchen willkommen zu heißen. Im Bürgersaal fand am Samstag dann die eigentliche Jahrestagung des Vereins statt. Neben Sachverständigen aus der Spirituosenbranche sprach auch Helmut Falter von Bayerwald KG zum Thema Einsatz von Fruchtsaftkonzentraten und Stefan Penninger berichtete ausführlich vom Neubau der Brennerei. "Für viele meiner Destillateurkolleg*innen ist ein Brennereibau wie für mich eine einmalige Angelegenheit", erklärt Stefan Penninger, "daher freut es mich, meine Erfahrungen weiterzugeben, damit sie vielleicht manche Schwierigkeit, die mir begegnet ist, umgehen können."

Karin Gross organisierte zusammen mit Detlef Fritz vom Destillateurmeister e.V. die gesamte Veranstaltung und außerdem in Zusammenarbeit mit der Leiterin des Besucherzentrums Christine Bauer ein Programm für die zwanzig Begleiter*innen der Tagungsteilnehmer. Das gesamte Team des Penninger Besucherzentrums und des "Schrot und Spelzen" packte mit an und machte die beiden Tage so zu einer gelungenen Veranstaltung für alle Beteiligten. "Es freut uns sehr, dass wir uns so auf unser Team, das wirklich großartigen Einsatz gezeigt hat, verlassen können", loben die beiden Geschäftsführer Stefan Penninger und Christoph Bauer stolz.