Großkücheneinrichtungen, wie beispielsweise Arbeitstische, Regale oder Spültische werden in Tiefe × Höhe × Länge bemaßt. Hin und wieder verwenden beispielsweise Hersteller oder Küchenfachplaner den Begriff Breite, obwohl diese die Länge meinen, was zu Verwechslungen bei vollständigen Maßangaben führen könnte.
Maßangaben in Normen
Um Unklarheiten auszuschließen, ob der Begriff Länge oder Breite anzuwenden ist, schreiben Normen für Großküchengeräte die Maßangeben eindeutig fest:
Tiefe × Höhe × Länge
t × h × l
Da in DIN 18868-1:2021-06 auch die Maßangaben eindeutig definiert sind, kann es zu keiner Irritation kommen:
- Schranktiefe (t = Tiefe)
horizontaler Abstand der Außenfläche der Front (einschließlich Fronten von Türen und Schubladen, ausschließlich gegebenenfalls überstehender Bedienungselemente wie Griffe usw.) zur Rückseite des Schrankes
- Schrankhöhe (h = Höhe)
bei Unterbau-, Hänge- und Hochschränken der senkrechte Abstand zwischen Oberkante des Korpus/Deckels und Unterkante des Korpus/Schrankbodens
- Schranklänge (l = Länge)
horizontaler Abstand der Außenfläche von der linken zur rechten Seite des Schrankes
Beispiele von Maßangaben
So beinhaltet beispielsweise DIN 18868-1 Großküchengeräte – Nichtthermische Einrichtungskomponenten – Teil 1: Schränke – Anforderungen und Prüfung:2021-06 eindeutig die Maße für unterschiedliche Schrankarten.
Building Information Modeling Parameter
Auch die weltweit anerkannten, standardisierten und konsistenten Building Information Modeling Parameter (BIM) sind für den gewerblichen Küchensektor mit den normativen Maßangaben identisch und in der IFSE Parameter Data Dictionary festgeschrieben.
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