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Beim Öffnen des Gatters recken die Milchkühe von Stefan Potthoff neugierig die gescheckten Köpfe in die Höhe. Und als die Erste schließlich zum Sprint auf die saftige Wiese ansetzt, wird jedem klar, dass Kühe Herdentiere sind. Denn alle traben hinterher. „Frühlingsgefühle kennen nicht nur wir Menschen“, sagt Stefan Potthoff. „Frisches Gras fressen und sich frei bewegen können – das ist ein echtes Highlight für die Tiere.“ Und das sieht man: Die Kühe machen regelrechte Luftsprünge beim allerersten Gang auf die Wiese in diesem Jahr. Auch wenn viele nach einem kurzen Abgrasen der frischen Wiese direkt wieder den Rückweg in den Stall ansteuern. Der ist nämlich auch sehr komfortabel, mit Ruhezonen, frei wählbaren Futterplätzen und Komfortzonen mit Massagebürsten. Ein tolles Kuhleben – für beste Bioland-Milch. Und die geht zu 100 Prozent an die Bio-Molkerei Söbbeke.

Gute Bio-Milch für beste Produkte von Söbbeke
Gute Bio-Milch wie die von Stefan Potthoffs Kühen ist die Basis für die Söbbeke Molkereiprodukte aus ökologischer Herstellung – ganz ohne zugesetzte Aromastoffe. Die Milch bezieht die Bio-Molkerei von insgesamt ca. 160 Landwirten, deren Höfe sich ausschließlich in Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen befinden. Für kurze Transportwege zur Produktion in Gronau. Neben Milch, Natur- und Fruchtjoghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen umfasst das Söbbeke-Sortiment zudem hochwertige Bio-Desserts wie Sahnekefir oder Pudding sowie köstliche Käse-Kreationen aus der eigenen Käserei im westfälischen Rosendahl. „Unser Qualitätsanspruch geht weit über die gesetzlichen Anforderungen, etwa des EU-Bio-Siegels, hinaus“, sagt Jessica Bertmer, Marketing Managerin bei Söbbeke. „Alle unsere Milchbauern gehören den Verbänden Bioland, Naturland oder Demeter an. Die strengen Richtlinien der Bio-Erzeugerverbände garantieren höchste Milchqualität und besten Geschmack – im Einklang mit Tier, Mensch und Natur. Das ist das Söbbeke Bio-Versprechen.“

Stefan Potthoff, Bio-Milchbauer aus Überzeugung
Qualität statt Masse – das ist das Mantra von Stefan Potthoff. Anfang 2016 hat er den elterlichen Milchbetrieb komplett auf Bio umgestellt. Das hieß: Ausläufe und Weideflächen für die Kühe einrichten sowie hochwertiges Futter wie Frischgras, Getreide und Heu sicherstellen. 80 Prozent davon baut Potthoff selber an. Seit der Umstellung seines Hofes gehört dieser dem Bioland Verband an, seit 2018 beliefert Potthoff die Bio-Molkerei Söbbeke. Auf dem Hof lebt er mit seiner Frau Melanie, dem zweijährigen Sohn Johann, seinen Eltern Maria und Heinrich und den Jack-Russell-Terriern Balu und Greta, die ebenfalls gerade Nachwuchs bekommen haben. Ein Familienbetrieb, durch und durch. „Wir machen nicht nur Bio – wir leben Bio.“ Nachhaltigkeit und Verantwortungsbewusstsein für Tier und Natur – Themen, die Stefan Potthoff am Herzen liegen. Und die er mit der Bio-Molkerei Söbbeke teilt. „Es geht ja nicht nur um die Kühe, sondern auch um die Zukunft von uns allen.“ Peter Angenendt, stellvertretender Vorsitzender des Bioland Landesverbandes NRW, ergänzt: „Weidehaltung ist nicht nur die artgerechteste Haltungsform für Milchkühe, sie trägt zu einer höheren Artenvielfalt bei, und Biodiversität sorgt wiederum für stabilere Ökosysteme.“ Bereits kurz nach der Gründung der Bio-Molkerei Söbbeke im Jahr 1988 begann die vertrauensvolle und langjährige Partnerschaft mit Bioland. Beide setzen sich für mehr ökologische Landwirtschaft und Tierwohl ein. Für noch mehr Höfe, wie die von Stefan Potthoff.